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蔡志军出身于烹饪世家，自幼受父辈名师熏陶，于上世纪八十年代初，师出东莞华侨大厦。从业餐饮行业三十年，曾获中国烹饪大师、中国名厨委理事、中华金厨奖、法国蓝带美食协会会员、国家特级厨师、高级营养师、东莞市烹饪协会副会长、东莞市技师协会副会长等。现为东莞市蔡志军名厨工作室主理人。
快来看看粤菜大师是怎么做好盐焗泥猛这道菜的吧！
来源：东莞市烹饪协会
