12月29日，“诚暖文昌 焕新回归——广州酒家文昌总店复业宣传活动”在广州酒家文昌总店隆重举办。中国烹饪协会会长杨柳应邀出席活动并致辞。来自社会各界的精英人士、行业领袖、文化名流以及媒体记者齐聚活动现场，共同见证这一承载九十年粤菜文化的老字号焕新启幕的历史时刻。

杨柳会长出席启幕式并致辞

杨柳会长在致辞中对广州酒家创建90周年、文昌总店焕新回归和粤菜博物馆开馆表示热烈祝贺。她指出，广州酒家集团作为一家拥有九十年历史底蕴的中华老字号，从文昌南路的一间门店到如今的产业集团，值得我们敬佩和尊重。杨柳会长强调，当前，国家高度重视扩大餐饮消费与传承发展中华优秀餐饮文化，广州酒家坚守粤菜精髓、创新“餐饮+文化”模式，是中华老字号在新时代实现创造性转化、创新性发展的生动实践。她期望广州酒家以此次复业为契机，坚守匠心、深挖文化底蕴，发挥标杆作用带动行业升级，助力粤菜与中华传统文化传播。中国烹饪协会也将持续为老字号创新发展搭建平台、整合资源，共促行业升级。

广州酒家集团党委书记、董事长徐伟兵，世界中餐业联合会会长邢颖，中国饭店协会会长陈新华分别在启幕式上致辞

与会嘉宾为文昌总店焕新启幕

广州酒家集团党委副书记、副董事长、总经理，广东烹饪协会会长赵利平陪同杨柳会长现场参观粤菜博物馆

作为国内首家活态传承的“粤菜博物馆”，文昌总店以全场景体验、多空间联动、跨界文创为核心，构建“博物馆+”新范式。博物馆创新采用“博物馆+餐饮”模式，划分展陈区、非遗技艺展示区、文化宴席体验区等七大功能区域，通过场景还原、多媒体互动等方式系统呈现粤菜两千余年的发展脉络与技艺精髓。这种“观、学、品”三位一体的活态传承模式，不仅填补了粤菜主题博物馆的行业空白，更以文化赋能餐饮，实现了饮食文化从抽象概念到具象体验的转化，让粤菜文化的历史底蕴与时代价值得到充分释放。

九秩风华承粤韵，广州酒家以文昌总店的焕新回归与粤菜博物馆的开幕，实现了从单一餐饮门店到岭南文化传承载体的跨越，成为企业发展与文化创新的双重里程碑。从“饮和食德”的初心坚守到“活态传承”的创新实践，广州酒家正以美食为媒、以文化为魂，在传承岭南文脉、提升城市软实力的道路上持续前行，向着百年品牌的文化使命稳步迈进。

文：中国烹饪协会